لا تزال صحة المناعة والأمعاء هي الأهم

في صناعة المشروبات، مع زيادة وعي الناس بصحة المناعة بسبب الوباء، زاد اهتمام الناس بالمشروبات الحيوية بشكل كبير، مما قدم المساعدة للمشروبات الحيوية.

وأشار الخبراء إلى أنه مع الاهتمام الكبير الذي يوليه الناس للصحة والمناعة، أصبحت مشروبات البروبيوتيك تشكل جزءاً مهماً من الحياة اليومية للمستهلكين.

بما أن البروبيوتيك يُساعد على استعادة التوازن الطبيعي للجهاز الهضمي، ولأن الأمعاء تحتوي على 70-80% من الخلايا المناعية، فإن الاهتمام بحماية الجسم ساهم بلا شك في تطوير هذه الفئة من المشروبات. وقد أشار استطلاع "FMCG Gurus" للبروبيوتيك عام 2022 إلى وجود علاقة وثيقة بين البروبيوتيك والمناعة. وقد أفاد 71% من المستهلكين الذين تمت مقابلتهم أنهم يستخدمون منتجات البروبيوتيك لأنها تُساعد على تقوية جهاز المناعة.

أشارت شركة شيكاغو تكنوميك إلى تزايد اهتمام الناس بالصحة، مما أدى إلى ظهور العديد من المكونات والمنتجات الوظيفية، بما في ذلك مشروبات البروبيوتيك. ووفقًا لتقرير تكنوميك حول اتجاهات المستهلكين في مجال النظام الغذائي الصحي لعام ٢٠٢٢، سيبحث ٢١٪ من المستهلكين عن مكونات وظيفية. بالإضافة إلى ذلك، أعرب ٣١٪ من المستهلكين عن استعدادهم لدفع المزيد مقابل الطعام أو الشراب للمساعدة على الهضم.

من المتوقع أن تصبح الأطعمة والمشروبات المخمرة اتجاهًا رائجًا في عام 2023. وسيساعد هذا الاتجاه، إلى جانب ارتفاع نسبة المكونات الوظيفية، في تعزيز تطوير المشروبات الحيوية.

مع تزايد اهتمام المستهلكين بالمشروبات التي تُعزز المناعة وصحة الجهاز الهضمي، سيشهد سوق البروبيوتيك نموًا مطردًا. على سبيل المثال، أشارت شركة Innova Market Insights في عام ٢٠٢٢ إلى أنه "من أبريل ٢٠١٩ إلى مارس ٢٠٢٢، ارتفع عدد المشروبات ذات التأثيرات المناعية والصحية المُطلقة في الولايات المتحدة، بمعدل نمو سنوي مركب بلغ ٥٧٪".

على الرغم من أن البروبيوتيك أصبح شائع الاستخدام لفترة من الزمن، إلا أن اهتمام الناس به آخذ في الازدياد، وقد اكتسبت هذه المادة حيوية جديدة. في عام ٢٠٢٢، زاد حجم البحث العالمي على جوجل عن العوامل ما قبل البيولوجية والعوامل ما بعد البيولوجية بنحو ٢٢٪ (بيانات إمبيبي الملكية، ٢٠٢٢).

السمات الصحية تجذب المستهلكين من جميع الأعمار

يبحث عدد متزايد من المستهلكين عن مشروبات مفيدة للصحة العامة. وينتشر هذا الاهتمام والوعي بصحة المناعة والأمعاء بين جميع فئات المستهلكين.

جذبت مشروبات البروبيوتيك البالغين المهتمين بصحتهم من جميع الأعمار. ويبدو أن هذه المشروبات "تجذب المزيد من كبار السن من جيلي إكس وطفرة المواليد. يتمتع مستهلكو الجيل زد وجيل الألفية بوعي أكبر تجاه استهلاك البروبيوتيك. كما أن وجود الأطفال عامل مؤثر. فالأسر التي لديها أطفال دون سن ١٢ عامًا ومراهقون (من ١٢ إلى ١٧ عامًا) لديها معدل شراء أعلى للبروبيوتيك، وهو عامل آخر لنجاح مشروبات البروبيوتيك".

  فرص التوسع

 مع تزايد الطلب على مشروبات البروبيوتيك، أكد الخبراء أن سوق مشروبات البروبيوتيك قد يواجه تحدياتٍ متنوعة في ظل الظروف الاقتصادية الراهنة. ويتمثل التحدي الرئيسي في الحفاظ على مفهوم الأسعار المعقولة والفعالية. فإذا كان السعر مرتفعًا جدًا ولم يدرك المستهلكون فوائده الواضحة، فقد يؤدي ذلك نظريًا إلى تباطؤ نمو هذه الفئة.

يُعدّ تحفيز اهتمام المستهلكين بهذه المنتجات بالغ الأهمية للحفاظ على مشاركتهم في الابتكار. «نظرًا لمشاكل سلسلة التوريد العالمية، لاحظنا انخفاضًا في عدد المنتجات الجديدة من مشروبات البروبيوتيك».

  من المفيد للقطاع توفير أنشطة ترويجية أكثر تواترًا. فهو يتيح للمستهلكين فرصة اختيار الانضمام إلى هذه الفئة بفضل سعر العرض الترويجي.

 بالإضافة إلى ذلك، ومع تفوق تجار التجزئة في السوق العام حاليًا في منافسة قنوات توزيع مشروبات البروبيوتيك، أكد الخبراء على أهمية توفير جميع قنوات البيع بالتجزئة الأنواع والأسعار المناسبة للمستهلكين المستهدفين. "هذا لا يساعد فقط في الحفاظ على مبيعات إيجابية، بل يساعد أيضًا على زيادة انتشارها في المنازل".

مصدر المعلومات: https://www.bevindustry.com/articles/95597-immune-health-benefits-helps-probotic-beverages-appeal-to-diverse-consumer-groups