خط إنتاج فواكه معلبة عالي السمعة - خط إنتاج الأناناس في الشراب - ماكينات ويلمان

خط إنتاج الأناناس المعلب

الأناناس (أناناس كوموسوس) هو نبات استوائي ذو ثمار صالحة للأكل وهو النبات الأكثر أهمية اقتصاديًا في الفصيلة.

الأناناس نباتٌ أصليٌّ في أمريكا الجنوبية، حيث يُزرع هناك منذ قرون. ومنذ عشرينيات القرن التاسع عشر، يُزرع الأناناس تجاريًا في البيوت الزجاجية وفي العديد من المزارع الاستوائية.

علاوة على ذلك، يُعدّ ثالث أهم فاكهة استوائية من حيث الإنتاج العالمي. في القرن العشرين، كانت هاواي المنتج الرئيسي للأناناس، وخاصةً للولايات المتحدة؛ ومع ذلك، بحلول عام ٢٠١٦، شكلت كوستاريكا والبرازيل والفلبين ما يقرب من ثلث إنتاج الأناناس العالمي.

إن خصائص مظهر الأناناس تجعله يتطلب الكثير من الجهد في المعالجة.

الأناناس هو أحد الفواكه الأكثر شعبية، رائحته وطعمه يجعل الناس يطيلون في تناوله.

أكبر طاقة إنتاجية للأناناس المعلب الذي ننتجه هي 10 أطنان من الأناناس الطازج في الساعة.

آلة معالجة وإنتاج الأناناس المعلب

آلة فرز فاكهة الأناناس الطازجة

آلة غسل الفرشاة

آلة التصنيف

آلة تقشير الأناناس وإزالة البذور

آلة تقليم الأناناس بعد التقشير

آلة تقطيع الأناناس

آلة تقطيع الأناناس

تعبئة شرائح الأناناس في علب الصفيح يدويًا

آلة تعبئة قطع الأناناس

آلة العادم (صندوق العادم)

آلة ختم الفراغ

نفق البسترة

آلة وضع العلامات

 آلة الفرز

بعد الحصاد يتم فرز ثمار الأناناس، لأنه فقط تلك الطازجة الناضجة وغير المتعفنة يمكن استخدامها لصنع الأناناس المعلب أو الفواكه المجمدة واللب.

غسالة الفرشاة

يجب غسل الفاكهة بعناية شديدة

التقشير وإزالة البذور

تتم هذه العملية بإزالة الأوراق والقطع الخشبية والنوى أو البذور وتقشيرها. غالبًا ما يُقشر يدويًا أو بالسكاكين، ولكن أحيانًا يُفكّ القشر بالبخار ثم يُفرك ميكانيكيًا. وأخيرًا، تُفرز الثمار مرة أخرى لإزالة أي قطع متفحمة أو بقايا قشر أو بذور، إلخ.